スイーツ・飲料事業部
TAIWAN・OVERSEAS PRODUCTSスイーツ・飲料材
台湾のメーカーを中心にアジアンスイーツや喫茶に関わる商材を取り扱っております。スイーツやドリンクに成熟した市場を持つ台湾は、日々情報がアップデートされるとても刺激的なマーケットです。
K・カンパニーは現地サプライヤーのもとに足をはこび、直接取引で、信頼おける商品を仕入れております。「安心・安全」はもとより、コストと提供するメニューに合わせた幅広い提案が可能です。ぜひ一度ご相談ください。
ITEM台湾スイーツ
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ポップボール（ポッピングボバ）
- 950gｘ8本/cs 常温
★ポップボールについて
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透明できれいなボール状のトッピングがSNSで拡散し、韓国や台湾はもちろん、アメリカやヨーロッパで人気を得ています。 国内では大手テーマパークやホテル、カフェチェーンなどで採用されています。 ジュース入りのボールがシロップ漬けになっており開封してすぐ使用できます。 茹で戻したりシロップで下味をつけたりの手間やロスがありません。
★おすすめの召し上がり方
口の中でぷちっとはじける新食感。 海藻由来の被膜は温度や経時に影響されないため、 夏の冷たい商品はもちろん、冬にはホットレモネードやティードリンクなど温かい商品にも使用でき、季節を問わず活躍します。
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QQ ボール ーさつまいもドーナツー
- 500gｘ24袋/cs 冷凍（黄金 紫金/MIX）
★ＱＱボールについて
台湾夜市で定番のスナック「地瓜球」が日本に上陸！台湾ではモチモチとした食感のことを「QQ」と表現します。 さつまいもでできた生地を油で揚げると、外はカリッと中には甘い芋餡が入ったモチモチ食感が楽しく、手軽につまめるスナックとして人気です。
★おすすめの召し上がり方
冷凍のまま170℃3分～4分揚げてください。 粉糖やきなこをまぶしたり、串に刺してチョココーティングやデコレーションなどアレンジを楽しめるかわいらしい形状。 秋はハロウィーンにぴったりのカラーで人気です。 甘さと滑らかな食感のさつまいも「黄色QQ団子」とアントシアニンを豊富に含んだ紫芋で作る「紫色QQ団子」があり、 中の餡も黄色と紫の配色がPOPな印象で2色一緒の盛り付けでさらに写真映えします。
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台湾焼き芋 ー糖度30度本場窯焼きー
- 300gｘ40袋/cs（3～4個/袋） 冷凍
★台湾焼き芋について
台湾ではよくさつま芋を食べます。 街中の屋台はもちろん、コンビニのスナックとしても人気の国民食で「準完全栄養食品」という位置づけで年間を通し消費されています。 「黄金蜜芋」と呼ばれ、220℃の窯で90分かけて加熱。割れば黄金色のねっとりした食感の蜜芋が顔を出します。
★おすすめの召し上がり方
冷凍焼き芋の登場が台湾の焼き芋市場を変えました。 糖度が高いため冷凍耐性があり、自然解凍、電子レンジ解凍どちらでもねっとりした食感を楽しめます。 天然の「芋羊羹」や「スイートポテト」のような食味なので、アイスクリームを添えたり、 ブリュレのように砂糖をまぶして焦げ目をつけたキャラメル風味なども楽しめます。 レモンの蜂蜜漬けをたっぷりかけるなど新鮮なアレンジが注目です。
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台湾蜜芋スティックフライ
ーさつま芋フライドポテトー- 3000gｘ4 袋/cs 冷凍 黄金
【採用開始時期は要相談】
★さつま芋フライドポテトについて
台湾ではさつま芋系のスナックが豊富です。
ジャガイモ同様に、ファーストフードのサイドオーダーやコンビニ商品として市民権を持ち、老若男女問わず好まれています。フライドポテトは表面に薄く粉付けされ、揚げるとカリカリとした歯ごたえをもち、中身のしっとり甘い芋の食感と相まって病みつきのおいしさです。
★おすすめの召し上がり方
揚げたてのポテトに軽く塩を振るだけで大変美味しい商品です。
さつま芋は油と相性がよく、香ばしさで甘味と旨味にボリュームが出ますので、アイスクリームやクリームチーズのような乳製品を添えたり、メープルシロップのような蜜類や柑橘系ジャムなどと合わせてスイーツの一面を引き出せると、食べ応えあり満足感ある一品に仕上がります。
- 3000gｘ4 袋/cs 冷凍 黄金
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ブラックタピオカ(IQF)（生）
- ３kg×４袋/cs 冷凍
定番スイーツとなったブラックタピオカです。 専門店仕様の大容量でコストパフォーマンスに優れています。 モチモチの食感は本場ならではのおいしさ。 IQF凍結なのでロスも削減できます。
タピオカ（即食）
- 1kg×10袋/cs 冷凍
調理に時間が掛かりロス率の高いタピオカの問題を解決するため、 一度茹であげてから凍結をかけています。 IQF凍結のためわずか1分の茹で上げで無駄なく調理できます。
OKINAWA・DOMESTIC PRODUCTS沖縄
沖縄産の黒糖を原料に、様々な商品を取り扱っております。
南国のおおらかな太陽のもと300年余りの歴史を持つ沖縄のサトウキビは現在、伊平屋島、伊江島、粟国島、多良間島、小浜島、西表島、波照間島、与那国島の八島で栽培され、島ごとにユニークな特徴を持っています。黒糖が持つコクと風味と柔らかな甘さは料理やデザートの味をワンランクアップさせてくれる素晴らしい魅力があります。
K・カンパニーは現地のサプライヤーのもとに足をはこび、直接取引によって信頼おける商品を仕入れております。「安心」「安全」はもとより、製品形状（ブロック・粉末・パッキング）など用途に合わせた仕様に加工することができ、コストとオペレーションを両立する幅広い提案が可能です。ぜひ一度ご相談ください。
黒糖には純度や加工工程によって以下２種がございます。K・カンパニーはどちらの取り扱いもございますので、用途やコストに沿ってお選びください。
- 沖縄黒糖→沖縄県産のサトウキビから取れた限りなく純度100%の『糖液』を加熱・濃縮して作ります。
- 加工黒糖→糖蜜、黒糖、普通の砂糖などを混ぜ合わせた廉価品です。
沖縄産の純度100％の黒糖は、登録商標である「沖縄黒糖」をうたうことができます。
黒糖製品のOEM対応なども承っておりますのでお問い合わせフォームにてご相談ください。
ITEM取り扱い商品
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多良間島産黒糖
- 荷姿：
- 20kg～ ほか
- 仕様：
- 常温
多良間島は甘味がしっかりした雑味が少ない良質な黒糖の産地です。ブロックや粉末など業務用として用途に沿った様々な製品を扱っております。
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沖縄黒糖蜜/沖縄産加工黒糖シロップ
- 荷姿：
- 14kg～ ほか
- 仕様：
- 常温
沖縄産原料の「沖縄黒糖」だけを使った業務用黒糖蜜のほか、粗糖・黒糖・糖蜜で出来た加工黒糖シロップがございます。用途や予算に合わせてご利用ください。
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沖縄産粉末 /きび糖
- 荷姿：
- 300ｇ～ ほか
- 仕様：
- 常温
ブロックの沖縄黒糖をふるいにかけ、さらさらで使いやすい状態の小パックです。きび糖や加工黒糖など用途と予算に合わせて各種取り揃えております。
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沖縄黒糖蜜/沖縄産加工黒糖シロップ1.5㎏
- 荷姿：
- 1.5kg～ ほか
- 仕様：
- 常温
店頭調理にも使いやすいキャップ付き1.5㎏規格です。本場の黒糖蜜のコクと香りは味に重厚感をもたせ商品クォリティーが格段にアップします。
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沖縄黒糖カチワリ
- 荷姿：
- 10kg~ ほか
- 仕様：
- 常温
沖縄県産サトウキビの搾り汁を煮詰めて固めただけの純粋な黒糖のカチワリタイプ。柔らかい食感と濃厚な風味を大切に残した逸品です。用途に合わせて各種取り揃えております。
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国産しょうが入り黒糖しょうがぱうだー
- 荷姿：
- 5kg~ ほか
- 仕様：
- 常温
沖縄県産黒糖と国産原料だけを使用した生姜風味の加工黒糖。しょうが湯や紅茶のベースの「ジンジャーティー」製菓材として便利に使用できます。
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黒糖菓子
- 荷姿：
- 各種
- 仕様：
- 常温/沖縄県
オヤツやお酒のおつまみにもピッタリな沖縄県産の黒糖を使用した黒糖菓子です。各種バリエーションがありますので詳しくはお気軽にご相談ください。
ITEMアレンジ商品
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ノンアルコールベースシロップ
- 1000mlｘ12 本/cs 常温
★ノンアルコールベースについて
モクテルブームなど広がるノンアル市場。本品はシロップ製造のプロがアルコールならではの香りを生かし「飲む人」「飲まない人」双方に満足感あるおいしさを追求した業界初の商品です。 果汁入りで食事に合う甘さ控えめのドライな味わいに仕上げました。
★おすすめの召し上がり方
比較的新しい商品ジャンルなので、ソフトドリンクとアルコール中間の価格帯で提供できる強みがあります。炭酸水で割るだけではなく、オリジナルのアレンジレシピや、フレッシュフルーツと合わせることで付加価値をさらに上げることができます。かき氷やゼリー、シャーベットなど、ドリンク以外にもアレンジ次第で美味しくご使用いただけます。
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冷凍ケーキ各種
- 各種アソート１cs 単位～冷凍
★冷凍ケーキについて
洋菓子における冷凍技術は日進月歩。人件費の高騰や技術継承などその需要は高まっています。フレンチ権威：プロスペール・モンタニエ協会に尽力する実力派パティスリーの製品は、確かな技術と時代のニーズにマッチし、多数の有名ホテルの信頼を得ています。
★おすすめの召し上がり方
プロの技術がつまった本格ケーキを解凍のみで再現することができます。業務用のシートタイプからホール・ロール・ポーションまでご用意しており、クリームやフルーツで独自の意匠を凝らすことで、素晴らしいデザートに仕上がります。小ロットで宅急便配送も可能ですので詳細はご相談ください。
